芝麻酱富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙等营养成分，具有较高的营养价值。
1、蛋白质：
芝麻酱含有丰富的植物蛋白，每100克芝麻酱中蛋白质含量可达20克左右，是优质蛋白的良好来源。
2、不饱和脂肪酸：
芝麻酱中含有大量亚油酸等不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康，降低胆固醇水平。
3、维生素E：
芝麻酱是维生素E的良好来源，具有抗氧化作用，可以帮助保护细胞免受自由基损伤。
4、钙：
芝麻酱中钙含量较高，每100克约含钙1000毫克，有助于骨骼健康，但吸收率相对较低。
芝麻酱还含有铁、锌、镁等多种矿物质，建议适量食用，搭配富含维生素C的食物可提高铁的吸收率。
