生蜂蜜一般可以直接吃，但需注意卫生条件和过敏风险。生蜂蜜是指未经高温杀菌处理的天然蜂蜜，含有活性酶、花粉等成分，可能对特定人群存在健康隐患。
生蜂蜜可直接食用传统已有数千年历史，其天然糖分和微量营养素可能有助于缓解咽喉不适或补充能量。直接食用时需确保蜜源可靠，避免采集过程中混入杂质或致病菌。正常成年人少量食用通常不会引起不良反应，但需控制每日摄入量在25克以内，避免糖分过量。
部分生蜂蜜可能含有肉毒杆菌孢子，婴幼儿消化系统未发育完善，肠道环境可能使孢子萌发产生毒素，故1岁以下婴儿禁止食用。过敏体质者接触蜂花粉可能引发皮疹、呼吸困难等过敏反应，首次尝试应微量测试。糖尿病患者食用后需加强血糖监测，妊娠期女性建议选择经灭菌处理的蜂蜜产品。
日常食用建议用干燥清洁的勺子取用，避免唾液或水分污染导致发酵变质。开封后冷藏保存不超过3个月，出现气泡、酒味等变质迹象应立即停用。出现腹痛、腹泻等不适症状应及时就医，养蜂场直接购买的散装生蜂蜜建议隔水加热至60摄氏度维持30分钟以降低微生物风险。
