肉类烹饪方式主要有清蒸、水煮、炖煮、低温烘烤，选择优质蛋白来源并搭配蔬菜水果有助于营养均衡。
清蒸能最大限度保留蛋白质和B族维生素，适合鱼类、鸡胸肉等低脂肉类，蒸制时加入葱姜可去腥增鲜。
水煮肉类脂肪溶解于汤中，食用前可撇去浮油，牛肉片涮煮时间控制在10秒内能保持嫩滑口感。
小火慢炖使结缔组织转化为明胶，更易消化吸收，建议搭配萝卜、山药等根茎类蔬菜共同炖制。
控制烤箱温度在180度以下，用锡纸包裹肉类烘烤可减少有害物质产生，适宜处理禽类和瘦牛肉。
每日肉类摄入量控制在手掌大小厚度，优先选择鱼虾等白肉，烹饪时避免炭烤、煎炸等高温加工方式。
