鱼肚富含胶原蛋白、多种矿物质及微量元素，主要功效有促进皮肤修复、改善关节健康、增强免疫力、辅助术后恢复等。
鱼肚中胶原蛋白含量高，有助于维持皮肤弹性，减少皱纹生成，可搭配维生素C食物增强吸收。
胶原蛋白和硫酸软骨素成分能缓解关节磨损，适合中老年人群适量食用，需避免与高嘌呤食物同食。
含锌、硒等微量元素可调节免疫细胞活性，建议每周食用2-3次，感冒期间可适当增加摄入。
术后体虚者食用可补充优质蛋白，促进伤口愈合，但需在医生指导下控制摄入量避免消化不良。
建议选择新鲜鱼肚清炖食用，避免油炸烹饪方式，痛风患者及海鲜过敏者应谨慎食用。
