西芹汁、番茄汁、黄瓜汁、苹果汁、胡萝卜汁等果蔬汁有助于减肥。这些果蔬汁富含膳食纤维和低热量成分，能增加饱腹感并促进代谢，但需配合均衡饮食和运动才能达到理想效果。
1、西芹汁西芹汁热量极低且富含膳食纤维，能延缓胃排空速度并减少饥饿感。其含有的芹菜素可调节脂质代谢，搭配无糖饮用可避免额外热量摄入。胃肠敏感者需稀释后少量尝试，避免引发腹泻。
2、番茄汁番茄汁中的番茄红素能抑制脂肪细胞分化，未加糖的鲜榨汁每100毫升仅含20千卡。建议选择成熟番茄现榨，空腹饮用可能刺激胃酸分泌，胃溃疡患者应餐后饮用。
3、黄瓜汁黄瓜汁含水量超过95％，搭配柠檬汁可增强利尿效果，帮助排出多余水分。其含有的丙醇二酸能阻止糖类转化为脂肪，但肾功能不全者需控制摄入量以防电解质紊乱。
4、苹果汁苹果汁的果胶可吸附肠道油脂，建议保留果渣以增强饱腹感。青苹果汁的多酚含量较高，能减少腹部脂肪堆积，糖尿病患者需监测血糖变化。
5、胡萝卜汁胡萝卜汁的β-胡萝卜素可调节瘦素分泌，建议搭配橄榄油促进营养素吸收。长期大量饮用可能导致皮肤暂时性黄染，每日摄入量建议控制在200毫升以内。
饮用果蔬汁减肥需注意避免添加糖分或蜂蜜，最佳饮用时间为餐前30分钟。单一果蔬汁长期饮用可能导致营养失衡，建议多种果蔬交替搭配，并配合全谷物、优质蛋白等完整食物。体重下降过快可能引发代谢适应，建议每周减重不超过1公斤，出现头晕、乏力等症状时应及时调整饮食方案。重度肥胖者需在营养师指导下制定个性化方案。
