杏仁富含多种营养元素，主要包括优质蛋白、单不饱和脂肪酸、维生素E、膳食纤维等。适量食用有助于补充能量、抗氧化及促进胃肠健康。
1、优质蛋白
杏仁含有植物性优质蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，有助于维持肌肉和组织修复。
2、单不饱和脂肪酸
杏仁中的油酸等健康脂肪占比高，可帮助调节血脂水平，降低心血管疾病风险。
3、维生素E
作为天然抗氧化剂，维生素E能中和自由基，延缓细胞衰老，保护皮肤和血管健康。
4、膳食纤维
杏仁的膳食纤维含量较高，可增加饱腹感，促进肠道蠕动，改善便秘问题。
建议每日摄入量控制在20-30克，避免过量食用导致热量超标，过敏体质者需谨慎尝试。
