咸鸭蛋富含优质蛋白、脂肪、维生素A、维生素B族、矿物质等营养成分，适量食用有助于补充营养。
1、优质蛋白
咸鸭蛋含有丰富优质蛋白，蛋白质含量与新鲜鸭蛋相当，经过腌制后更易被人体消化吸收。
2、脂肪
蛋黄中含有较多脂肪，主要为不饱和脂肪酸，适量摄入对心血管健康有益。
3、维生素
富含维生素A、维生素B1、维生素B2等，维生素A含量较高，有助于维持视力健康。
4、矿物质
含有钙、磷、铁等矿物质，其中钙和磷含量较为丰富，但钠含量较高需注意控制食用量。
咸鸭蛋虽营养丰富，但因含盐量较高，高血压患者应限制食用，建议每次食用不超过半个，并搭配新鲜蔬菜水果。
