夏天吃火锅可以选择芝麻酱、蒜泥香油、海鲜酱油、腐乳等调料，既能提升风味又不易上火，搭配香菜、葱花等新鲜配料更佳。
1、芝麻酱
芝麻酱富含钙和维生素E，口感香浓顺滑，适合搭配肉类和蔬菜，可加入少量温水调至适宜稠度。
2、蒜泥香油
新鲜蒜泥与芝麻油调和具有杀菌作用，能中和肉类油腻感，建议现做现用以保证风味。
3、海鲜酱油
低盐海鲜酱油适合涮煮海鲜类食材，含氨基酸能提鲜，选择酿造型产品更健康。
4、腐乳
发酵腐乳含益生菌有助于消化，少量添加即可带来独特咸鲜风味，红白腐乳可交替使用。
夏季建议选择清爽型调料避免厚重口感，搭配菊花茶、酸梅汤等饮品可解腻降火，注意控制钠摄入量。
