西芹具有降血压、促进消化、抗氧化、利尿消肿等功效，适合高血压、消化不良等人群适量食用。
1、降血压
西芹含芹菜素和钾离子，能扩张血管，抑制血管紧张素转换酶活性，适合高血压患者作为辅助食疗。
2、促进消化
西芹富含膳食纤维，刺激胃肠蠕动，缓解便秘症状，其挥发油成分可促进胃液分泌帮助消化。
3、抗氧化
西芹中的木犀草素、维生素C等成分能清除自由基，减轻氧化应激损伤，具有延缓衰老的作用。
4、利尿消肿
西芹的芹菜苷和钾钠比例可调节电解质平衡，促进水分代谢，对水肿型肥胖有一定改善效果。
建议选择新鲜西芹凉拌或快炒以保留营养，脾胃虚寒者不宜过量食用，出现过敏症状应立即停用。
