维生素A主要功能包括维持正常视力、促进免疫系统健康、参与细胞生长分化以及保护皮肤黏膜完整性。
维生素A是视紫红质合成的重要成分，缺乏可能导致夜盲症或干眼症，可通过动物肝脏、鱼肝油等食物补充。
维生素A有助于维持呼吸道和消化道黏膜完整性，降低感染风险，常见于胡萝卜、菠菜等深色蔬菜中。
维生素A参与骨骼发育和细胞分化，对儿童生长发育尤为重要，乳制品和蛋黄是良好来源。
维生素A能调节皮脂分泌并促进角质代谢，缺乏时可能出现皮肤干燥，可通过西蓝花、红薯等食物摄取。
建议通过均衡饮食获取维生素A，过量补充可能引起中毒，特殊人群应在医生指导下使用维生素A制剂。
