如何让牛油果早些成熟？

Question

如何让牛油果早些成熟？

Answer 1

牛油果可通过乙烯催熟、高温存放、与水果混放、包裹报纸、微波加热等方式加速成熟。未成熟的牛油果质地坚硬，口感苦涩，成熟后质地柔软且风味浓郁。

1、乙烯催熟

将牛油果与香蕉、苹果等乙烯释放量高的水果共同放入密封袋中。乙烯是天然催熟激素，能促进牛油果淀粉转化为糖类。密封环境可提高乙烯浓度，通常1-3天即可软化。需每日检查成熟度，避免过度成熟导致果肉褐变。

2、高温存放

将牛油果置于25-30℃环境中可加速代谢活动。