罗汉果的维生素C含量不高。罗汉果的主要营养成分包括罗汉果苷、膳食纤维和多种矿物质，但维生素C并非其优势成分。
罗汉果的甜味来源于罗汉果苷，这种天然甜味剂的甜度远超蔗糖，但几乎不含热量。每100克罗汉果中维生素C含量通常不足5毫克，远低于柑橘类水果或猕猴桃等维生素C含量高的食物。罗汉果的膳食纤维含量较为突出，有助于促进胃肠蠕动。其含有的锰、锌等微量元素对维持正常代谢功能有一定帮助。干燥加工过程会进一步降低维生素C含量，因维生素C对热敏感易被破坏。
如需补充维生素C，建议选择鲜枣、草莓、西蓝花等食物。食用罗汉果时可搭配其他富含维生素C的食材，如将罗汉果与柠檬片共同泡水。储存罗汉果时应置于阴凉干燥处，避免受潮变质。体质虚寒者不宜过量食用罗汉果，可能出现腹泻等不适症状。
