芹菜有助于预防蛀牙，但无法完全替代口腔清洁措施。预防蛀牙的关键因素有膳食纤维清洁作用、咀嚼刺激唾液分泌、低糖特性、含氟成分辅助。
芹菜富含粗纤维，咀嚼时能机械性清洁牙面，减少菌斑附着。建议配合巴氏刷牙法，可辅助使用含氟牙膏如氟化钠牙膏、单氟磷酸钠牙膏。
咀嚼芹菜刺激唾液分泌，唾液可中和口腔酸性环境。日常可搭配无糖口香糖增强效果，出现龋齿疼痛需使用丁硼乳膏等药物。
芹菜含糖量极低，不易被致龋菌分解产酸。需注意控制其他高糖食物摄入，龋齿发展至牙髓炎时需采用樟脑酚或甲醛甲酚溶液治疗。
芹菜茎部含天然氟化物，能增强牙釉质抗酸能力。严重龋坏需进行复合树脂充填或嵌体修复，日常建议使用氟化亚锡漱口水。
保持早晚刷牙习惯，每半年进行口腔检查，适量食用芹菜等粗纤维蔬菜作为口腔保健补充。
