芝麻具有抗氧化作用。芝麻中含有芝麻素、芝麻酚、维生素E、多酚类化合物等抗氧化成分，有助于清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。
芝麻素是芝麻特有的木脂素类化合物，具有显著的抗氧化活性，能抑制脂质过氧化反应，保护细胞膜结构完整性。
芝麻酚及其衍生物可通过激活体内抗氧化酶系统发挥作用，同时直接中和自由基，减轻氧化应激对组织的损害。
芝麻富含天然维生素E，作为脂溶性抗氧化剂可阻断自由基链式反应，保护不饱和脂肪酸免受氧化破坏。
芝麻中的多酚类成分通过螯合金属离子、调节抗氧化酶活性等多途径发挥协同抗氧化效应。
建议将芝麻作为日常膳食补充，可研磨后加入饮品或主食，但需注意对芝麻过敏者应避免食用，出现不适及时就医。
