黄豆含有大豆异黄酮、优质蛋白等成分，可能有助于降低部分癌症风险，但不能替代正规治疗。抗癌作用主要与大豆异黄酮调节雌激素、蛋白酶抑制剂抑制肿瘤生长、膳食纤维促进肠道健康、植物固醇调节胆固醇代谢等因素相关。
作为植物雌激素，可能通过竞争性结合受体抑制乳腺癌细胞生长，临床常用药物包括他莫昔芬、来曲唑、阿那曲唑等雌激素调节剂。
Bowman-Birk抑制剂可阻断肿瘤相关蛋白酶活性，实验室研究表明其能抑制前列腺癌细胞增殖，相关治疗药物包括恩杂鲁胺、阿比特龙等靶向药物。
每100克黄豆含15克膳食纤维，能缩短致癌物在肠道的停留时间，结直肠癌患者常用化疗药有奥沙利铂、卡培他滨等。
豆固醇等成分可干扰胆固醇代谢，影响肿瘤细胞膜稳定性，相关治疗药物包括阿托伐他汀、辛伐他汀等降脂药。
建议将黄豆作为均衡膳食的组成部分，每日摄入量控制在25克左右，癌症患者须遵医嘱规范治疗，不可依赖单一食物抗癌。
