咳嗽时适量食用银耳有助于润肺。银耳富含多糖类物质和膳食纤维，具有滋阴润燥作用，适合干咳无痰或肺燥咳嗽者，可搭配雪梨、百合、莲子等食物增强效果，但细菌感染或过敏因素导致的咳嗽需及时就医。
银耳中的银耳多糖能促进呼吸道黏膜修复，其胶质成分可覆盖咽喉部缓解刺激，传统医学认为其性平味甘，归肺经，适合阴虚肺燥型咳嗽。
银耳雪梨羹可增强生津润肺功效，银耳百合汤适合夜间干咳，银耳莲子粥对久咳体虚者有益，避免与辛辣油腻食物同食。
对感冒后期干咳、慢性咽炎咳嗽、空气干燥引发的刺激性咳嗽有效，若出现黄脓痰、发热或喘息等症状则不宜依赖食疗。
糖尿病患者需控制食用量，变质银耳可能产生毒素，食用后出现腹胀需停用，咳嗽超过两周或加重应排查肺炎、哮喘等疾病。
咳嗽期间建议保持室内湿度，避免冷空气刺激，若伴随胸痛、咯血或呼吸困难需立即就诊，银耳食疗不能替代药物治疗。
