适量食用鸭肉可能有助于降低心肌梗死风险，鸭肉富含不饱和脂肪酸、B族维生素、硒等营养素，但需结合整体饮食结构。预防心肌梗死的关键在于控制血压血脂血糖、戒烟限酒、规律运动、定期体检。
鸭肉中的单不饱和脂肪酸占比超过50％，可帮助调节低密度脂蛋白胆固醇水平。建议选择去皮鸭胸肉，每周食用不超过3次，每次100克左右。
鸭肉含有维生素B3和B6，能促进同型半胱氨酸代谢。高同型半胱氨酸血症是心血管独立危险因素，可通过鸭肉搭配绿叶蔬菜补充。
每100克鸭肉含硒15微克左右，具有抗氧化作用。硒缺乏可能加重心肌氧化损伤，但需注意过量摄入可能导致中毒。
鸭肉蛋白的氨基酸评分接近100，优于红肉。优质蛋白摄入有助于维持血管弹性，但肾功能不全者需控制总蛋白摄入量。
预防心肌梗死应保持地中海饮食模式，鸭肉可替代部分红肉，同时需配合控制体重、管理慢性病、避免熬夜等综合措施，高危人群建议定期进行冠脉CT检查。
