山楂有助于保护健康，适量食用可发挥促进消化、调节血脂、改善心血管功能等作用。山楂中的活性成分主要有黄酮类化合物、有机酸、膳食纤维等。
山楂含有的有机酸和膳食纤维能刺激胃酸分泌，帮助分解蛋白质，缓解腹胀不适。胃肠功能较弱者建议饭后食用。
山楂黄酮可抑制胆固醇合成，降低低密度脂蛋白水平。高血脂人群可配合燕麦等膳食纤维食物共同食用。
山楂提取物具有扩张冠状动脉作用，能增加心肌供血。心血管疾病患者建议在医生指导下搭配常规药物治疗。
山楂中的原花青素等成分能清除自由基，减轻氧化应激损伤。建议与富含维生素C的水果搭配食用增强效果。
山楂每日食用量建议控制在50克以内，胃酸过多者应减少摄入。食用后出现反酸等不适需暂停进食，必要时咨询医生。
