维生素A不足会对眼睛产生明显影响，主要可能导致夜盲症、干眼症、角膜软化症等眼部疾病。维生素A缺乏对眼睛的影响主要有视网膜功能下降、泪液分泌减少、角膜上皮损伤、结膜干燥等。
维生素A是视紫红质合成的重要原料，缺乏会导致视网膜感光功能受损，表现为夜间视力下降或夜盲。可遵医嘱使用维生素A软胶囊、鱼肝油、β-胡萝卜素等补充剂。
维生素A缺乏会影响睑板腺功能，导致泪液分泌不足，出现眼睛干涩、异物感等干眼症状。可使用人工泪液、玻璃酸钠滴眼液、环孢素滴眼液缓解症状。
长期严重缺乏会导致角膜上皮角化脱落，形成角膜溃疡或软化。需紧急就医处理，可能使用抗生素眼膏、角膜修复凝胶、维生素A眼用制剂。
结膜杯状细胞减少导致结膜干燥，出现毕脱斑。需补充维生素A并配合使用润滑型眼药水，避免发展为角膜病变。
日常可适量食用动物肝脏、胡萝卜、菠菜、鸡蛋等富含维生素A的食物，出现严重眼部症状应及时就医检查，避免永久性视力损害。
