酸奶有什么营养价值吗？

Question

酸奶有什么营养价值吗？

Answer 1

酸奶富含优质蛋白、钙、维生素B族、活性益生菌等营养成分，有助于改善消化功能、增强免疫力、促进骨骼健康。

1、优质蛋白

酸奶含有易吸收的乳清蛋白和酪蛋白，能帮助维持肌肉组织修复，每100克酸奶约含3-4克蛋白质。

2、钙质丰富

酸奶的钙含量与牛奶相当，每100克约含120毫克钙，且乳酸促进钙吸收，对预防骨质疏松有重要作用。

3、维生素B族

发酵过程产生维生素B2、B12等，参与能量代谢和红细胞生成，乳糖不耐受者可通过酸奶补充相关营养素。

4、活性益生菌

保加利亚乳杆菌等益生菌调节肠道菌群平衡，改善腹泻或便秘，选择标注活菌数超过1亿CFU/g的产品效果更佳。

建议选择无添加糖的全脂酸奶，搭配水果坚果食用可提升营养价值，乳糖不耐受人群宜从少量开始逐步适应。