芝麻富含多种营养素，主要功能包括改善血脂、抗氧化、促进骨骼健康、缓解便秘。适量食用有助于预防慢性疾病并提升整体健康水平。
芝麻中的不饱和脂肪酸和植物甾醇可降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险。建议每日摄入量不超过20克。
芝麻木酚素和维生素E具有强效抗氧化作用，能清除自由基，延缓细胞衰老。黑芝麻的抗氧化成分含量高于白芝麻。
每100克芝麻含钙量达975毫克，配合镁、磷等矿物质，有助于预防骨质疏松。建议搭配维生素D食物增强吸收。
芝麻富含膳食纤维和油脂，能润滑肠道蠕动。胃肠功能较弱者建议研磨后食用，避免整粒摄入造成消化不良。
可将芝麻制成芝麻酱或加入主食，注意过敏体质者首次少量尝试。出现皮疹或胃肠不适应立即停用并就医。
