鱼鳞含有胶原蛋白、钙质、不饱和脂肪酸及微量元素等营养成分，具有促进骨骼健康、改善皮肤弹性、辅助心血管保护及抗氧化等功效。
鱼鳞富含钙和磷，有助于维持骨密度，预防骨质疏松。日常可将鱼鳞熬制成汤或加工成补钙食品。
胶原蛋白成分能增强皮肤保水能力，减少皱纹生成。可遵医嘱使用含鱼鳞提取物的医用敷料或口服胶原蛋白肽。
不饱和脂肪酸有助于调节血脂水平，降低动脉硬化风险。建议通过清蒸等方式保留鱼鳞营养。
锌、硒等微量元素可清除自由基，延缓细胞衰老。适量食用鱼鳞制品或补充含相关成分的复合营养素。
鱼鳞需经专业处理去除腥味和杂质，过敏体质者应谨慎食用，建议在营养师指导下合理利用其营养价值。
