薏苡仁具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓等功效，主要益处包括改善水肿、促进消化、调节血糖、增强免疫力。
薏苡仁含有薏苡仁酯等成分，能促进水分代谢，缓解因湿气重导致的下肢浮肿或眼睑水肿，适合湿热体质人群日常煮粥食用。
其淀粉酶抑制剂可帮助消化吸收，改善脾虚引起的食欲不振、腹胀腹泻，常与山药、茯苓搭配炖汤以增强健脾效果。
薏苡仁多糖能延缓碳水化合物吸收，辅助稳定餐后血糖，糖尿病患者可将其作为主食替代部分精米白面。
所含硒元素及抗氧化成分有助于提升机体抵抗力，长期适量食用可降低呼吸道感染概率。
建议将薏苡仁与赤小豆、芡实等食材搭配，避免过量食用引起胃肠不适，体质虚寒者需配伍生姜或红枣中和寒性。
