若想通过西红柿补充维生素C，可以适量生吃、榨汁、凉拌或制作沙拉，每日摄入1-2个中等大小西红柿即可满足部分维生素C需求。
1、生吃
直接食用新鲜西红柿，避免高温破坏维生素C，选择成熟度高的果实含量更丰富。
2、榨汁
将西红柿切块榨汁饮用，可搭配少量胡萝卜或苹果提升口感，现榨现饮减少氧化损失。
3、凉拌
西红柿切片后加少量橄榄油凉拌，脂溶性环境有助于番茄红素吸收，同时保留维生素C。
4、沙拉
西红柿与生菜、紫甘蓝等富含维生素C的蔬菜制作沙拉，避免长时间浸泡导致营养流失。
建议选择自然成熟的西红柿，避免空腹食用酸性食物，胃肠道敏感者需控制单次摄入量。
