鲜奶芝麻糊怎么制作呢？

Question

鲜奶芝麻糊怎么制作呢？

Answer 1

鲜奶芝麻糊可通过研磨黑芝麻、调配鲜奶、控制火候、添加辅料等方法制作。

1、研磨黑芝麻：

将炒熟的黑芝麻用料理机研磨成细粉，过筛后口感更细腻。

2、调配鲜奶：

选择全脂鲜奶与芝麻粉按3:1比例混合，低温加热避免营养流失。

3、控制火候：

中小火持续搅拌至糊状，温度控制在60-70摄氏度防止糊底。

4、添加辅料：

根据口味加入少量冰糖或蜂蜜，可撒桂花或核桃碎增加风味层次。

制作完成后建议冷藏保存并在24小时内食用，肠胃虚弱者应减少单次食用量。