甜椒富含多种营养物质，主要有维生素C、维生素A、膳食纤维、胡萝卜素等。适量食用有助于补充人体所需营养素。
甜椒是维生素C的优质来源，其含量超过多数水果蔬菜，每100克甜椒可提供超过100毫克维生素C，有助于增强免疫力。
甜椒含有丰富维生素A原（β-胡萝卜素），在体内可转化为维生素A，对维持视力健康和皮肤黏膜完整性具有重要作用。
甜椒中膳食纤维含量较高，每100克约含2克膳食纤维，可促进胃肠蠕动，帮助维持消化系统健康。
甜椒富含多种类胡萝卜素，包括β-胡萝卜素、叶黄素等，这些物质具有抗氧化作用，可帮助清除体内自由基。
建议将甜椒作为日常膳食的一部分，可生食或烹调食用，但胃肠敏感者应注意适量，避免过量摄入引起不适。
