肠胃炎主要症状包括腹泻、腹痛、恶心呕吐等，通常由病毒感染、细菌感染、饮食不当、药物刺激等原因引起，可通过补液、调整饮食、药物治疗等方式缓解。
多数肠胃炎由诺如病毒、轮状病毒等引起，症状以水样腹泻为主，通常伴有低热。治疗以口服补液盐预防脱水为主，严重时可使用蒙脱石散、洛哌丁胺等。
沙门氏菌、大肠杆菌等细菌感染可能导致黏液血便、高热。需进行大便培养确诊，轻症使用黄连素，中重度感染需用左氧氟沙星等抗生素治疗。
进食生冷、不洁或过敏食物可能引发胃肠痉挛性疼痛。建议暂时禁食后逐步过渡到米汤、馒头等低渣饮食，症状缓解前避免乳制品。
非甾体抗炎药、抗生素等药物可能损伤胃肠黏膜。需停用致病药物，使用硫糖铝等黏膜保护剂，必要时加用奥美拉唑抑制胃酸。
急性期应少量多次饮用电解质水，恢复期选择易消化的面条、蒸蛋等食物，若出现持续发热或血便应及时就医。
