维生素A中毒症状早期表现为皮肤干燥瘙痒，进展期可能出现头痛头晕恶心，严重时可出现肝损伤及颅内压升高。
早期常见皮肤干燥脱屑伴瘙痒，因维生素A过量导致皮脂腺分泌抑制，建议停用相关补充剂并用保湿霜护理。
进展期出现持续性头痛及视物模糊，与脑脊液压力升高有关，需立即就医监测颅内压。
食欲减退伴恶心呕吐属典型表现，过量维生素A刺激胃肠黏膜导致，可遵医嘱使用多潘立酮缓解症状。
长期过量会出现肝区疼痛及黄疸，血清转氨酶升高提示肝细胞损伤，需进行护肝治疗并禁用维生素A制剂。
日常避免长期过量摄入动物肝脏及补充剂，出现相关症状应及时检测血维生素A浓度并调整膳食结构。
