糯玉米含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，适量食用有助于促进胃肠蠕动、补充能量、调节血糖、保护视力及增强免疫力。糯玉米的主要营养成分包括碳水化合物、维生素B族、维生素E、钾、镁等。
糯玉米中膳食纤维含量较高，能够刺激肠道蠕动，帮助预防或缓解便秘。膳食纤维还能增加粪便体积，促进有害物质排出，降低肠道疾病发生概率。胃肠功能较弱的人群需控制摄入量，避免过量引起腹胀。
糯玉米的碳水化合物，可为身体提供持续稳定的能量来源，适合运动后或体力消耗较大时食用。其升糖指数低于普通玉米，血糖生成较为平缓，但糖尿病患者仍需注意控制单次摄入量。
糯玉米中的抗性淀粉和膳食纤维可延缓葡萄糖吸收，有助于稳定餐后血糖水平。长期适量食用对胰岛素敏感性可能有改善作用，但不可替代药物治疗，血糖异常者需遵医嘱调整饮食。
糯玉米含有的叶黄素和玉米黄素是视网膜重要抗氧化成分，能过滤蓝光并减少氧化损伤，降低黄斑变性风险。维生素A前体物质有助于维持暗视力，适合用眼过度人群日常补充。
糯玉米中的维生素E、锌等营养素参与免疫细胞合成与功能调节，适量摄入可增强机体防御能力。其含有的多酚类物质具有抗炎特性，对维持免疫系统平衡有潜在益处。
建议将糯玉米作为主食替代品每周食用3-4次，每次1根为宜，避免油炸等高脂烹饪方式。消化功能较差者可选择充分煮软后少量进食，出现胃肠不适需暂停食用。搭配优质蛋白和蔬菜食用更利于营养均衡，特殊健康状况者应在营养师指导下调整摄入量。
