牛奶和蜂蜜一般可以一起吃，但需注意过敏反应、食用量控制、温度匹配等问题。蜂蜜含果糖和微量花粉，牛奶含乳蛋白，特殊体质人群需谨慎搭配。
一、过敏风险牛奶中的乳蛋白与蜂蜜中的花粉残留可能诱发过敏反应。乳糖不耐受者饮用牛奶后可能出现腹胀腹泻，蜂蜜过敏者可能出现皮肤瘙痒或呼吸道症状。建议首次尝试时少量食用，观察是否出现口唇麻木、皮疹等异常反应。过敏体质者应避免混合食用，可分别进行牛奶蛋白与花粉过敏原检测。
二、糖分控制每100克蜂蜜含约75克糖分，牛奶本身含乳糖，混合后糖分浓度显著增加。糖尿病患者需严格计算碳水化合物总量，避免单次摄入超过15克。健康人群长期过量摄入可能增加肥胖风险，建议每日蜂蜜添加量不超过10克，相当于1茶匙。
三、温度适配蜂蜜中活性酶在60℃以上会失活，而牛奶高温煮沸会破坏蛋白质结构。最佳搭配方式是将牛奶加热至50℃以下后调入蜂蜜，既可保留营养又避免产生有害物质。切忌将蜂蜜直接加入沸腾牛奶中，也不宜用高温水冲调后混合冷牛奶。
四、饮用时机晨起空腹饮用可能刺激胃酸分泌，胃溃疡患者应避免。睡前饮用需注意口腔清洁，蜂蜜残液可能增加龋齿风险。运动后补充时建议分次饮用，避免高渗液体一次性大量摄入加重胃肠负担。两餐之间作为加餐更为适宜。
五、特殊人群1岁以下婴儿禁止食用蜂蜜，肉毒杆菌孢子可能引发中毒。孕妇需控制血糖波动，单次摄入蜂蜜不超过5克。术后患者应咨询医师，高糖组合可能影响伤口愈合。痛风患者注意蜂蜜中的果糖可能升高尿酸水平。
日常饮用建议选择巴氏杀菌牛奶与正规渠道蜂蜜，开封后冷藏保存避免变质。出现恶心、皮疹等不适立即停用，过敏反应严重时需及时就医。长期饮用者应定期监测血糖与牙周健康，合理控制每日总热量摄入。
