牛奶的钙含量较高，是日常饮食中优质的钙来源之一。每100毫升牛奶约含100-120毫克钙，且其钙磷比例适宜，有助于人体吸收利用。
牛奶中的钙主要以酪蛋白钙形式存在，生物利用率较高。全脂牛奶与脱脂牛奶的钙含量差异不大，但脱脂牛奶因脂肪含量低，单位体积内钙浓度略高。除钙外，牛奶还含有维生素D、乳糖等成分，能协同促进钙的吸收。对于乳糖不耐受人群，可选择低乳糖牛奶或酸奶替代，其钙含量与普通牛奶相当。不同加工方式对钙含量影响较小，但高温长时间加热可能导致少量钙沉淀。
建议每日饮用300-500毫升牛奶以满足部分钙需求，同时搭配豆制品、深绿色蔬菜等富钙食物。骨质疏松高风险人群、生长发育期儿童青少年及孕妇可适当增加摄入量。饮用牛奶后出现腹胀腹泻者，可尝试少量多次饮用或选择发酵乳制品。需注意牛奶不能替代药物补钙，严重缺钙者应在医生指导下进行综合治疗。
