桂花具有芳香化湿、止咳化痰、温中散寒等功效，主要作用包括舒缓情绪、改善食欲、缓解咳嗽、促进血液循环。
桂花香气有助于缓解焦虑情绪，其挥发性成分可通过嗅觉刺激调节神经系统，适合压力大或情绪低落时闻香或饮用桂花茶。
桂花中的芳香物质能刺激消化液分泌，对食欲不振、脘腹胀满有缓解作用，可搭配山楂、陈皮等食材制作药膳。
桂花提取物具有镇咳祛痰效果，对风寒咳嗽、咽喉不适有一定缓解作用，常与蜂蜜、梨配伍使用。
桂花所含的挥发油成分能扩张外周血管，改善手脚冰凉症状，建议经期女性或体寒者可适量饮用桂花红糖水。
日常使用桂花可制作茶饮、粥品或汤羹，但阴虚火旺者应控制用量，花粉过敏者需禁用，药用需在中医师指导下配伍使用。
