霍乱是由霍乱弧菌引起的急性肠道传染病，典型表现为剧烈腹泻、呕吐及脱水，预防措施包括饮用水消毒、食物卫生管理、疫苗接种和及时就医。
霍乱弧菌通过污染水源或食物传播，感染后潜伏期短，细菌产生的肠毒素导致肠液大量分泌。
米泔水样腹泻每日可达数十次，伴随喷射性呕吐，快速进展为重度脱水、电解质紊乱和循环衰竭。
粪口传播是主要方式，暴发常与水源污染有关，生食海鲜或未洗净蔬菜是常见感染源。
煮沸饮用水、彻底加热食物，高危人群可接种口服重组霍乱疫苗，流行区须建立腹泻病监测系统。
出现水样腹泻应立即补充口服补液盐，接触患者后需规范洗手，疫区旅行者应避免食用生冷食物。
