经常吃蔬菜水果可以抗癌吗？

Question

经常吃蔬菜水果可以抗癌吗？

Answer 1

经常吃蔬菜水果有助于降低患癌风险。抗癌作用主要与膳食纤维、维生素C、植物化学物、抗氧化成分等因素有关。

1、膳食纤维

蔬菜水果中丰富的膳食纤维能促进胃肠蠕动，减少致癌物在肠道的停留时间，建议每日摄入适量全谷物和新鲜蔬果。

2、维生素C

柑橘类水果等富含维生素C，具有抗氧化作用，能中和自由基，减少细胞DNA损伤，可适量食用猕猴桃、鲜枣等水果。

3、植物化学物

十字花科蔬菜含硫代葡萄糖苷等活性成分，西蓝花、卷心菜等可通过诱导解毒酶抑制癌细胞生长。

4、抗氧化成分

番茄红素、花青素等抗氧化物质能清除自由基，番茄、紫甘蓝等深色蔬果建议多样化搭配食用。

保持均衡饮食，每天摄入300-500克新鲜蔬菜和200-350克水果，配合规律作息和适度运动能更好发挥防癌效果。