诺如病毒感染主要表现为呕吐、腹泻、发热、腹痛等症状，病程发展可分为早期恶心呕吐、进展期水样腹泻、后期脱水乏力三个阶段。
起病初期以突发性呕吐为主要特征，儿童患者呕吐症状更为突出，成人则以腹泻为主，呕吐物多为胃内容物。
病程进展期出现水样便或黄绿色稀便，每日可达数次至十数次，粪便无脓血，可伴有肠鸣音亢进。
约半数患者出现低热或中度发热，体温多在38℃左右，持续1-3天可自行缓解，婴幼儿可能出现高热惊厥。
严重呕吐腹泻可导致眼窝凹陷、皮肤弹性减低等脱水表现，老年人和婴幼儿更易出现电解质紊乱。
感染期间建议饮用口服补液盐，进食米汤、馒头等清淡饮食，出现持续高热或意识改变需立即就医。
