木瓜含有维生素C，每100克木瓜中维生素C含量约为60-80毫克，有助于满足人体每日所需。
木瓜是维生素C的优质来源之一，其含量超过许多常见水果。成熟木瓜的维生素C含量会随着成熟度增加而提升，青木瓜的维生素C含量略低于成熟木瓜。维生素C具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白合成，帮助铁吸收，增强免疫力。木瓜中的维生素C与类胡萝卜素、木瓜蛋白酶等成分协同作用，对皮肤健康和消化功能有一定益处。食用新鲜木瓜可最大限度保留维生素C，加热或长时间存放会导致部分维生素C流失。除维生素C外，木瓜还富含维生素A、叶酸、钾和膳食纤维等营养素。建议每日食用200-300克新鲜木瓜，避免与高蛋白食物同食影响消化酶活性。胃肠功能较弱者应控制食用量，过敏体质者需警惕木瓜蛋白酶可能引发的过敏反应。食用时可搭配少量坚果帮助脂溶性维生素吸收，但不宜空腹大量食用。
