蜜醋水通常具有促进消化、辅助调节血糖、缓解咽喉不适、补充能量、抗氧化等作用。蜜醋水是将蜂蜜与食醋按一定比例调配的饮品，其作用主要来源于蜂蜜中的天然糖分、酶类物质以及食醋中的有机酸成分。
1、促进消化蜂蜜中的淀粉酶、蔗糖酶等活性成分可帮助分解食物，食醋中的醋酸能刺激胃酸分泌，两者结合可缓解餐后饱胀感。胃肠功能较弱者饮用后可能出现反酸，建议稀释后少量饮用。
2、辅助调节血糖蜂蜜含果糖指数较低的天然果糖，食醋中的乙酸可能延缓碳水化合物吸收，短期内对血糖波动有一定缓冲作用。糖尿病患者需严格控制摄入量，避免替代正规降糖治疗。
3、缓解咽喉不适蜂蜜的黏稠质地能覆盖咽喉黏膜减少刺激，醋的弱酸性可抑制部分病原微生物。急性咽喉炎发作时可用温蜜醋水含漱，但细菌感染需配合阿莫西林胶囊等药物治疗。
4、补充能量蜂蜜中的葡萄糖和果糖能快速被人体吸收利用，运动后饮用可补充糖原储备。需注意过量摄入可能导致热量过剩，建议每日不超过20毫升蜂蜜配比。
5、抗氧化蜂蜜多酚类物质与醋中的多酚协同作用，可清除部分自由基。但其抗氧化效力弱于专业补充剂，不能替代维生素C片等抗氧化药物。
饮用蜜醋水建议选用纯天然酿造醋与未经加工的蜂蜜，避免空腹饮用以防刺激胃肠黏膜。合并胃溃疡、糖尿病等慢性疾病者需咨询医生，不可依赖蜜醋水治疗疾病。日常饮用浓度不宜过高，以1-2勺蜂蜜配合200毫升温水及5毫升食醋为宜，长期过量可能损伤牙釉质或影响电解质平衡。
