猕猴桃营养较高，富含维生素C、膳食纤维、钾等营养素，有助于提升免疫力和促进消化。
1、维生素C猕猴桃是维生素C含量较高的水果之一，每100克果肉约含60-90毫克维生素C，超过柑橘类水果。维生素C有助于抗氧化、促进胶原蛋白合成，对皮肤健康和伤口愈合有积极作用。适量食用可帮助改善牙龈出血、预防感冒，但胃肠敏感者需控制摄入量以避免刺激。
2、膳食纤维猕猴桃含可溶性及不可溶性膳食纤维，每100克约含3克。可溶性纤维能延缓胃排空速度，帮助控制血糖；不可溶性纤维促进肠道蠕动，缓解便秘。绿心猕猴桃的膳食纤维含量略高于黄心品种，但过量食用可能引起腹胀或腹泻。
3、钾元素每100克猕猴桃含约300毫克钾，属于高钾低钠水果，适合高血压人群作为日常膳食补充。钾离子参与调节体液平衡和肌肉收缩，运动后食用有助于补充电解质。肾功能异常者需注意控制摄入量，避免血钾过高。
4、叶酸与抗氧化物质猕猴桃含丰富叶酸，每100克约含25微克，对孕妇预防胎儿神经管缺陷有重要意义。果肉中的多酚类物质如槲皮素、儿茶素等具有抗炎作用，可能降低慢性病风险。表皮绒毛可能引起口腔过敏，建议削皮后食用。
5、消化酶活性猕猴桃含天然蛋白酶actinidin，可分解蛋白质，帮助消化肉类等食物。餐后食用可能减轻饱胀感，但胃溃疡患者应避免空腹食用以防刺激胃黏膜。与乳制品同食可能影响酸奶等食物的口感，但不影响营养价值。
建议每日食用1-2个中等大小猕猴桃，优先选择表皮无破损、按压微软的成熟果实。对猕猴桃过敏者可能出现口腔刺痛或皮疹，初次食用可少量尝试。搭配无糖酸奶或燕麦可提升早餐营养密度，腹泻期间应暂时减少摄入。长期储存可置于冰箱冷藏，食用前室温放置可提升甜度。
