猕猴桃和螃蟹一起吃一般不会中毒，但可能引起胃肠不适。螃蟹富含蛋白质，猕猴桃含有机酸和维生素C，两者同食可能影响蛋白质消化吸收。
螃蟹是高蛋白食物，需要胃酸和消化酶充分分解。猕猴桃中的有机酸会降低胃内pH值，抑制胃蛋白酶活性，可能导致蛋白质消化不完全。猕猴桃含有的维生素C在酸性环境下可能将海鲜中的五价砷还原为三价砷，但日常食用量远达不到中毒剂量。部分人群食用后可能出现腹胀、腹痛等消化不良症状，这与个体胃肠敏感度有关。
特殊情况下需注意食用安全。胃肠功能较弱者同时进食大量螃蟹和猕猴桃，可能加重消化负担。对甲壳类海鲜过敏者食用螃蟹后，再摄入猕猴桃可能放大过敏反应。螃蟹保存不当产生组胺时，与猕猴桃同食可能引发类似过敏的组胺中毒症状。两者都属于高致敏食物，过敏体质者需谨慎搭配食用。
建议两者间隔2小时食用，控制单次摄入量。食用螃蟹后出现恶心、腹泻等症状时，应避免立即食用猕猴桃。选择新鲜螃蟹并充分加热，猕猴桃去皮后食用可减少刺激。若出现严重过敏反应如呼吸困难，需立即就医。日常饮食应注意食物搭配合理性，特殊体质人群可咨询营养师制定个性化膳食方案。
