绿茶中含有茶多酚、咖啡因、氨基酸、维生素以及矿物质等营养元素。绿茶是一种未经发酵的茶叶，保留了较多的天然活性成分，适量饮用有助于健康。
茶多酚是绿茶中含量最高的活性成分，主要包括儿茶素类物质，具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，延缓细胞衰老。茶多酚还能调节血脂代谢，对心血管健康有一定益处。长期适量饮用绿茶可帮助降低血液黏稠度，改善微循环功能。
绿茶中的咖啡因含量低于咖啡但高于白茶，能够刺激中枢神经系统，提高注意力和警觉性。咖啡因还具有利尿作用，可促进体内代谢废物排出。需要注意的是敏感人群可能出现心悸等不适反应，建议根据个人耐受情况调整饮用量。
绿茶富含茶氨酸等游离氨基酸，特别是茶氨酸含量较高，这种特殊氨基酸具有镇静安神作用，能够缓解咖啡因带来的兴奋感。氨基酸还能增强茶汤鲜爽口感，是决定绿茶风味的重要物质基础。
绿茶中含有维生素C、维生素B族以及维生素E等多种维生素。其中维生素C含量较为丰富，具有抗氧化功能，但会随冲泡温度升高而部分损失。维生素B族参与能量代谢过程，维生素E则有助于保护细胞膜结构完整。
绿茶含有钾、钙、镁、锌等多种矿物质元素，其中钾元素含量相对较高，有助于维持电解质平衡。这些矿物质虽然总量不多，但以离子状态存在较易被人体吸收利用，对骨骼健康和神经传导具有积极作用。
建议每天饮用2-3杯绿茶为宜，避免空腹饮用以免刺激胃肠黏膜。冲泡时水温控制在80-85摄氏度可最大限度保留营养成分，浸泡时间不宜超过3分钟。特殊人群如孕妇、贫血患者应控制饮用量，服药期间需咨询医师避免影响药效。长期存放的绿茶容易氧化变质，应密封避光保存并在半年内饮用完毕。
