榴莲是一种营养丰富的水果，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。榴莲的主要营养成分有碳水化合物、优质蛋白、维生素C、B族维生素、钾、镁等，适量食用有助于补充能量和营养。
1、碳水化合物榴莲含有丰富的碳水化合物，主要为天然糖分，能够快速为人体提供能量。榴莲的糖分含量较高，每100克果肉约含27克碳水化合物，适合在体力消耗较大时食用。但糖尿病患者或需要控制血糖的人群应注意适量摄入。
2、优质蛋白榴莲含有少量优质蛋白，包含多种必需氨基酸。虽然含量不及肉类或豆类，但作为水果而言蛋白质含量相对较高。这些蛋白质有助于维持肌肉健康和身体修复，适合作为日常饮食的补充蛋白选择。
3、维生素C榴莲是维生素C的良好来源，每100克果肉约含20毫克维生素C。维生素C具有抗氧化作用，有助于增强免疫力、促进铁吸收和胶原蛋白合成。适量食用榴莲可以帮助补充日常所需的维生素C。
4、B族维生素榴莲含有多种B族维生素，包括硫胺素、核黄素和烟酸等。这些维生素参与能量代谢和神经系统功能，有助于维持正常的新陈代谢。B族维生素对皮肤健康和红细胞生成也有重要作用。
5、矿物质榴莲富含钾、镁等矿物质，每100克果肉约含436毫克钾和30毫克镁。钾有助于维持正常血压和心脏功能，镁则参与骨骼健康和肌肉放松。这些矿物质对维持电解质平衡和心血管健康有积极作用。
榴莲虽然营养丰富，但热量较高，每100克约含150千卡，建议每次食用量控制在100-200克。榴莲可能引起上火，体质偏热者应减少食用。食用榴莲后不宜饮酒，避免引起不适。榴莲时应选择成熟度适中的果实，果肉呈金黄色且有浓郁香气者为佳。榴莲可单独食用，也可制作甜品或与其他水果搭配，但不宜与高蛋白食物同食以免消化不良。
