肠胃炎可通过饮食调节、补液治疗、药物治疗、住院治疗等方式治疗。肠胃炎通常由病毒感染、细菌感染、食物过敏、药物刺激等原因引起。
急性期选择低渣流质饮食如米汤、藕粉，缓解期逐步过渡至低脂低纤维饮食，避免辛辣刺激及高糖食物。
轻中度脱水推荐口服补液盐，重度脱水需静脉输注葡萄糖氯化钠溶液，注意维持电解质平衡。
细菌感染可使用诺氟沙星、蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌制剂，病毒性胃肠炎以对症止泻为主。
出现持续高热、血便或休克症状需住院，可能与志贺菌感染、炎症性肠病有关，表现为里急后重、黏液脓血便。
恢复期注意补充优质蛋白和维生素，烹饪方式以蒸煮为主，避免生冷食物刺激胃肠黏膜。
