肝炎患者应避免食用高脂肪食物、酒精类饮品、霉变食物、高盐腌制食品，慎食辛辣刺激食物，可适量补充优质蛋白和维生素。
肥肉、油炸食品等加重肝脏代谢负担，可能诱发脂肪肝。建议改用蒸煮烹调方式，选择低脂乳制品和瘦肉。
酒精直接损害肝细胞，加重肝炎病情。所有含酒精饮料均应严格禁止，包括啤酒、白酒等发酵酒和蒸馏酒。
霉变谷物坚果含黄曲霉毒素，具有强肝毒性。发现霉变应立即丢弃，储存粮食注意防潮通风。
咸菜、腊肉等含亚硝酸盐，增加肝脏解毒压力。每日食盐摄入量建议控制在5克以内。
肝炎患者宜少食多餐，适量补充鱼肉蛋奶等优质蛋白，多食新鲜蔬菜水果，烹饪方式以清淡易消化为主。
