肝硬化病人饮食需注意低盐、优质蛋白、适量热量和维生素补充，避免粗糙坚硬食物、酒精及高脂饮食。
1、低盐饮食
每日钠摄入不超过2克，避免腌制食品和加工食品，减轻腹水和水肿症状。
2、优质蛋白
选择鱼肉、鸡蛋白、豆制品等易消化蛋白，每日摄入1.2-1.5克/公斤体重，预防肝性脑病。
3、热量控制
每日热量摄入25-35千卡/公斤，以碳水化合物为主，少量多餐避免血糖波动。
4、维生素补充
重点补充维生素B族、维生素K和锌，可通过深色蔬菜、全谷物和医嘱补充剂获取。
建议采用蒸煮炖等软烂烹饪方式，定期监测肝功能指标，出现呕血或意识改变需立即就医。
