老母鸡汤富含优质蛋白、胶原蛋白、矿物质、维生素等营养素，有助于补充体力、增强免疫力、促进组织修复。
1、优质蛋白
鸡肉蛋白质含有人体所需的全部必需氨基酸，生物利用度高，能帮助维持肌肉组织和免疫功能。
2、胶原蛋白
长时间炖煮后析出的胶原蛋白可改善皮肤弹性，对关节软骨修复有一定帮助。
3、矿物质
汤中含有丰富的钙、磷、铁等元素，铁元素以血红素铁形式存在更易被人体吸收。
4、维生素
脂溶性维生素A、D和B族维生素溶于汤中，对视力保护和神经功能调节有积极作用。
建议搭配山药、枸杞等食材炖煮，痛风患者需控制摄入量，急性发热期不宜食用浓汤。
