活海参富含优质蛋白、多种矿物质及活性物质，适量食用有助于增强免疫力、改善贫血和促进伤口愈合。但食用时需注意彻底加工、过敏风险和合理搭配。
活海参含有优质蛋白、海参皂苷和牛磺酸等成分，能帮助调节血脂、延缓衰老，适合术后康复人群，可遵医嘱配合复方阿胶浆、蛋白粉或氨基酸口服液补充营养。
活海参必须经过充分煮沸或反复泡发去除内脏，否则可能引起腹泻或中毒，建议搭配生姜、料酒去腥，避免与山楂、葡萄等鞣酸含量高的食物同食。
部分人群食用后可能出现皮肤瘙痒或呼吸困难等过敏反应，过敏体质者应谨慎尝试，可备用地氯雷他定片、盐酸西替利嗪片或肾上腺素笔应急。
脾虚便溏或痛风发作期患者不宜多食，海参嘌呤含量中等，可能加重症状，合并高血压者可选择清淡做法，避免高盐腌制。
建议每周食用1-2次为宜，配合适量运动促进营养吸收，胃肠道敏感者首次尝试应少量食用观察反应，出现不适及时就医。
