喝脱脂牛奶一般需要补充维生素，尤其是脂溶性维生素。脱脂牛奶在脱脂过程中会损失部分维生素A、D，长期单一饮用可能造成营养不足。
脱脂牛奶通过离心工艺去除脂肪后，维生素A和D含量显著降低。维生素A对视力、免疫功能及皮肤健康至关重要，缺乏可能导致夜盲症或皮肤干燥。维生素D有助于钙吸收和骨骼健康，不足时可能引发骨质疏松。日常饮食中若缺乏鱼类、蛋黄、动物肝脏等富含脂溶性维生素的食物，仅依靠脱脂牛奶难以满足需求。建议通过深色蔬菜、强化食品或膳食补充剂进行补充，但需注意维生素A过量可能引发中毒。
部分强化型脱脂牛奶会额外添加维生素D，包装上通常标注营养强化标识。对于乳糖不耐受人群，可选择低乳糖强化奶或植物奶替代。阳光照射是人体合成维生素D的重要途径，每日15-30分钟户外活动可帮助补充。维生素E和K在脱脂牛奶中含量本就不高，需通过坚果、绿叶蔬菜等食物获取。特殊人群如孕妇、老年人或消化吸收障碍者，应在医生指导下调整补充方案。
保持饮食多样性是预防维生素缺乏的关键，可交替选择全脂奶、酸奶、奶酪等乳制品。定期检测血清维生素水平有助于科学调整摄入量，避免盲目补充。烹饪时适量使用植物油能促进脂溶性维生素吸收，但需控制总热量摄入。
