妇人产后一般可以适量吃牛肝，有助于补充铁和蛋白质等营养。但存在消化功能障碍或过敏等情况时需避免食用。
牛肝富含血红素铁、维生素A、维生素B12及优质蛋白，对产后贫血修复和体力恢复有帮助。建议选择新鲜牛肝，烹饪时彻底煮熟以杀灭寄生虫，每周食用1-2次，单次摄入量控制在50-100克。可将牛肝切片焯水后与枸杞、红枣炖汤，或与胡萝卜同炒提升铁吸收率。哺乳期女性食用后需观察婴儿是否出现湿疹等过敏反应。
部分产妇胃肠功能较弱，食用动物内脏可能出现腹胀、腹泻等消化不良症状。既往有高尿酸血症或痛风病史者应限制摄入，因牛肝嘌呤含量较高。对牛肝过敏的产妇会出现皮肤瘙痒、嘴唇肿胀等反应，这类人群需完全避免。术后伤口未愈合或存在感染时，暂时不宜食用高蛋白食物。
产后饮食需注重营养均衡，除动物肝脏外，还可通过瘦肉、蛋黄、菠菜等食物补铁。建议根据自身健康状况调整膳食，出现不适及时停止食用并咨询医生。产后42天内应定期复查血常规，监测贫血改善情况。
