大暑过后适量吃苦味食物对身体有益。苦味食物主要有苦瓜、莲子心、莴笋、苦菊、蒲公英等，有助于清热解暑、增进食欲、促进消化。
1、苦瓜苦瓜含有苦瓜苷和多种维生素，具有清热消暑的功效。苦瓜中的苦味成分能刺激消化液分泌，帮助改善夏季食欲不振。体质虚寒者不宜过量食用，以免引起胃肠不适。
2、莲子心莲子心味苦性寒，含莲心碱等生物碱，可清心火、安神助眠。夏季心烦失眠时可用莲子心泡水饮用，但脾胃虚寒者应控制用量，避免引起腹泻。
3、莴笋莴笋富含钾元素和膳食纤维，其苦味物质莴苣素具有镇静作用。夏季食用可补充随汗液流失的电解质，但肾功能不全者需注意控制摄入量。
4、苦菊苦菊含菊苣酸和菊糖，能促进胆汁分泌帮助消化。其苦味成分具有轻微抗菌作用，适合夏季凉拌食用，但甲状腺功能异常者应咨询医生后食用。
5、蒲公英蒲公英全草可食用，含蒲公英醇和胆碱等成分，具有清热解毒功效。新鲜蒲公英嫩叶可凉拌，但体质过敏者需谨慎尝试，避免引发过敏反应。
夏季饮食需注意多样化搭配，苦味食物建议控制在每日蔬菜摄入量的三分之一以内。食用后若出现腹痛、腹泻等不适，应立即停止食用并就医。特殊体质人群应在医生或营养师指导下调整饮食结构，避免盲目跟风食用特定食材。保持充足水分摄入和规律作息，比单一强调苦味食物更重要。
