芡实具有健脾止泻、益肾固精、除湿止带等作用，适合脾虚久泻、肾虚遗精、白带异常等人群食用。芡实含有淀粉、蛋白质、维生素B族等营养成分，有助于改善消化功能、增强免疫力。
芡实归脾经，能缓解脾虚引起的慢性腹泻、食欲不振。其淀粉成分可保护胃肠黏膜，搭配山药煮粥能增强健脾效果。脾虚湿盛者可将芡实与茯苓、白术配伍使用。
芡实对肾气不固导致的遗精滑精、夜尿频多有一定改善作用。常与金樱子、莲子等同用，传统方剂水陆二仙丹即以芡实为主药。肾虚腰膝酸软者可长期适量食用。
芡实能收敛固涩，适用于女性白带量多清稀等症。配伍黄柏、车前子可增强清热利湿功效。湿热下注导致的黄带需配合其他清热药材使用。
芡实含有多酚类物质，具有清除自由基的作用。其提取物在实验中显示对肝损伤有保护效果，日常食用可辅助延缓衰老。
芡实的慢消化淀粉有助于平稳餐后血糖，适合糖尿病患者作为主食补充。但需控制摄入量，建议每次食用不超过50克，避免影响血糖波动。
食用芡实前需充分浸泡或煎煮，避免生食引起消化不良。便秘人群不宜过量食用，湿热体质者建议搭配薏苡仁等利湿食材。建议每周食用2-3次，每次20-30克为宜，可制作芡实茯苓粥、芡实排骨汤等药膳。出现过敏症状或不适需立即停用，慢性病患者食用前应咨询中医师。
